Le sucre est souvent pointé du doigt comme l’ennemi numéro un de notre santé. Mais faut-il vraiment l’éliminer complètement ? Cette conférence propose de démêler le vrai du faux, en explorant son rôle physiologique, les effets de sa surconsommation, les mécanismes d’addiction et les idées reçues. L’objectif : mieux comprendre pour faire des choix éclairés, sans culpabilité ni excès.